Cookie géant de Guillemette aux pépites de Daims et chocolat noir

Guillemette est démoniaque… Ses recettes sont complètement addictives et d’une gourmandise irrésistible…

Ce gâteau comme un cookie géant n’y fait pas exception et le pire, c’est qu’il est suuuuper facile et rapide à préparer… Bref, il est aussi démoniaque que son auteure !

Un cœur archi fondant et gourmand… Une croute croustillante… Arrgghh !!!

Et comme je revendique moi aussi mon petit côté démoniaque, j’ai poussé le vice jusqu’à remplacer une moitié des pépites de chocolat noir par des daims concassés (histoire de finir le paquet entamé ici)… C’est d’la bombe !!!

Pour un cookie géant de 18 cm de diamètre

- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 160 g de sucre roux
- 120 g de beurre demi-sel mou
- 1 œuf
- 75 g de chocolat noir concassé

- 75 g de Daims concassés

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf.

Incorporer la farine, la levure et le chocolat et les daims concassés.

Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.

La verser dans un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de 18 cm de diamètre environ (pour avoir un gâteau un peu épais et pas trop raplapla).

Enfourner pour 25 minutes environ : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur.

Déguster de préférence tiède (mais ça déchire quand même sa mémé froid !).